NECESITAMOS:
6 presas de pollo adobadas al gusto
4 ajos picados finamente
4 cucharadas de cebolla picada muy chiquita. 1/2 morrón / pimiento morrón cortado en juliana 2 Tomates medianos picaditos
3/4 de taza de vino tinto
1/2 taza de salsa de tomate
3 cucharadas de crema de leche
1 taza de caldo
2 cucharadas de harina de trigo
3 cucharadas de Manteca/ Mantequilla condimentos y sal a gusto
2 cucharadas de perejil picado finamente
Aceite cantidad necesaria para freír el pollo
PREPARACIÓN: Sazonar con sal y pimienta los cuartos traseros de pollo. Agrega aceite a una cazuela, en lo posible con fondo anti adherente, cuando esté caliente doramos los cuartos traseros de pollo por fuera durante dos o tres minutos por lado para sellarlos. Retira de la sartén y reserva. Mientras tanto pica los ajos y la cebolla en trozos finos el morrón /pimiento morrón y las cebollas. Colocar en el sarten y sofreir por unos minutos, agregar el tomate picado y dejar cocer por unos minutos mas, agregar condimentos a gusto. Volcar el vino y el caldo que podemos sustituir por agua y un caldo de pollo o verduras.
Poner con cuidado las piezas de pollo y dejar cocinar hasta que este cocido unos 20 o 25 minutos. Una ves listo , colocar las piezas de pollo en la fuente que lo vamos a servir y si queremos una salsa muy suave podemos mixcear o licuar junto con la crema, o simplemente agregamos la crema mezclando suavemente, Volcamos la salsa sobre las piezas de pollo y adornamos con el perejil picado…. Se puede acompañar con arroz , pure, papas fritas , ensalada , etc.
DISFRUTEN MUCHO ESTA RECETA BENDECIDO DÍA Y MEJOR FIN DE SEMANA. ATTE LA ABUELA