Las tortitas son una salvación en hora de cocinar con lo que tenemos en casa, ademas de ser sabrosas. Los invito a prepararla ya que no llevan muchos ingredientes .
Necesitamos :
- 1 lata de atún en agua escurrido
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 1 manojo de perejil finamente picado
- 2 tazas de arroz cocido con un poquito de sal
- 1 huevo
- 1/2c taza de pan molido
- ½ cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 zanahoria rallada
- 3 cucharadas de aceite
Preparación : En un sarten colocamos el aceite y sofreímos el morrón luego de unos minutos agregamos la cebolla y la zanahoria, seguimos sofriendo por 5 min y agregamos el ajo picado.Apagamos el fuego. En el mismo saeten colocamos el arroz mezclando , el atún escurrido y el perejil y 3 cucharadas de pan rallado. Volvamos en un bols ondo, allí agregamos los huevos, salpimentamos a gusto y con las manos mezclamos muy bien formando una pasta tipo masa. formamos bolitas que luego aplastaremos yo las preparo tipo hamburguesas me parece que quedan mas lindas a la vista.
Luego las pasamos por pan rallado esto es optativo. las ponemos en placas o asaderas para horno y las llevamos por unas horas al refrigerador . Las freímos con apenas aceite o las llevamos al horno en una placa enaceitada. De cualquier manera quedan deliciosas
En México se comen bañadas con una salsita roja liviana acompañadas con puré o pastas con crema y la verdad son deliciosas se las recomiendo
Solitas con el acompañamiento que deseemos quedan también deliciosas y son muy saludables, a probarlas mi linda gente Atte La Abuela