Budín de Banana

¿Tenés ganas de preparar algo rico y muy fácil? Budín de banana súper húmedo:

Ingredientes:

  • Aceite neutro 60 gr
  • Manteca 60 gr
  • Azúcar 180 gr
  • Huevo 1
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • 2 bananas pisadas (200 gr aprox)
  • Harina leudante 185 gr
  • Leche 50 gr (3 cucharadas grandes aprox)
  • Chips de chocolate o chocolate picado 85 gr (opcional)

Preparacion

  1. Batir la manteca y el aceite con el azúcar durante 5 minutos.
  2. Agregar el huevo y la esencia de vainilla, batir hasta incorporar.
  3. Agregar las bananas pisadas e integrar bien.
  4. Agregar la harina en dos partes intercalando con la leche.
  5. Por último incorporar el chocolate.
  6. Poner la preparación en un molde enmantecado y enharinado, yo usé este molde tipo savarín de 16 cm de diámetro y 8 cm de alto tamaño 6 cups) pero podés hacerlo en una budinera común de 20×8 cm aprox (medida de la base, llenar hasta 3/4 partes de la capacidad)
  7. Cocinar en horno a temperatura media durante 40 minutos aproximadamente, hasta pinchar con un palito y que salga limpio