Esta receta es para cuando te agarran esas ganas de comer algo rico. quien no tiene un limón en la heladera , también se puede hacer con jugo de naranja …. Una delicia
Que Necesitamos: 200 gs de queso fresco o cremoso 180 gs de manteca a temperatura ambiente Ralladura y jugo de 1 limón 200 gs de azucar 4 huevos 250 gs de harina leudante 1 pizca de sal
Como lo preparamos :
Batimos las claras con la pizca de sal , cuando esten bien batidas le agregamos de a poco y batiendo la mitad del azúcar.
En un bols aparte batimos el queso, la manteca, el jugo y la rallladura del limon , hasta que este bien mezclado. Añadimos el resto del azucar y batimos bien nuevamente.
Agregamos las yemas y seguimos batiendo , hasta que esten bien integrados y la mescla este bien espumosa.
Con cuidado y en dos veces agregamos el harina y mezclamos con la batidora en su punto mas bajo.
Por ultimo agregamos las claras batidas a nieve con una cuchara de madera y en movimientos envolventes y suaves hasta que la preparación se mezcle bien.
Vertemos en un molde en mantecado y enharinado hasta su 3/4 parte, llevamos al horno pre calentado a 180 grados por aprox 45 a 50 minutos, Una vez que lo pinchamos y esta cocido lo dejamos entibiar y luego des moldamos .
Podemos espolvorear con Azúcar Glas o Azúcar Impalpable . EL molde que utilizaremos es el de 20 cm
SE PUEDE HACER EN OTRO TIPO DE MOLDES
Disfrutenlo mucho bendiciones… atte La Abuela