Ingredientes
- Pastel
- 80 gr manteca
- 150 gr azúcar
- 3 huevos
- 200 gr cacao en polvo
- 150 gr harina leudante/ o para hotcakes
- Flan
- 6 huevos
- 150 gr azúcar
- 500 ml leche
- Vainilla
- Caramelo
- 150 gr azúcar
- 6 cucharadas de agua
Pasos
- Hacemos el caramelo con el azúcar y el agua y reservamos.
- Para el pastel.
- Derretimos la manteca, con el chocolate y reservamos.
- Batimos los 3 huevos con el azúcar hasta que aumente. Agregamos la harina tamizáda a la mezcla y el chocolate anterior. Volcamos sobre el molde acaramelado.
- Para el flan. Batimos los huevos con el azúcar a mano, agregamos la esencia de vainilla y la leche. Volcamos sobre el pastel deteniendo la caída con una cuchara.
- Llevamos al horno a baño maría por 40 minutos a 180°C tapado con papel aluminio.
- Luego de los 40 minutos sacamos el papel aluminio y seguimos cocinando alrededor de 25-30 minutos hasta que el pastel este. No tiene que estar duro arriba, déjenlo firme ya que cuando se enfríe se endurecerá. Dejar enfriar y desmoldar
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