Ingredientes:
- 6 mazorcas de choclo
- 1 cebolla grande
- 6 huevos
- 1 cucharita de polvo para hornear
- 2 cucharas soperas de fécula de maíz
- Sal a gusto
- Queso cremoso o fresco a gusto(yo usé 500g)
- 30cc de aceite de girasol
- 2 cucharas de manteca
- Le puedes agregar junto con el queso, 200 ha de jamón o paleta picada, cebolla fileteada y morron en tiritas, tehogado en unas gotas de aceite y salpimentado , así lo preparo y a los míos les encanta.
PREPARACIÓN:
1. En primer lugar, rallar el choclo. También pueden desgranar y licuar. Pero el choclo queda muy líquido, pierde «cremosidad». Así que a rallar!!!! Lo vale!
2. Saltear la cebolla cortada en pequeños cubos en el aceite y la manteca, hasta que esté tierna y transparenta. Retirar del fuego. Dejar que la preparación tome temperatura ambiente.
3. Al choclo rallado agregaremos el polvo para hornear, sal y la fécula de maíz, mezclar.
4. Agregar las cebollas salteadas, mezclar.
5. Batir 6 huevos, solo para integrar yemas y claras. Incorporar a la preparación anterior.
6. En una placa apta para horno, que habremos aceitado. Colocaremos la mitad de la preparación y por arriba queso cremoso en trozos, la cantidad es a gusto.
Más queso, más rico jejejeje. Cubrir con el resto de la preparación. Llevar a horno pre calentado 200º hasta que se dore tanto arriba como abajo. Coman rico atte La Abuela